弘化4（1847）年より暖簾を守り続ける、日本唯一の金平糖専門店
「蜜掛け10年、コテ入れ10年」――。レシピがなく、技術の習得に20年かかるといわれる金平糖作り。熟練の職人がその時々の天候、気温により変化する金平糖の結晶具合を常に見極め、1種類につき16～20日間かけて手作りする。
現在はフルーツやトマトから素材を厳選し、最も技術を要する赤ワインやチョコレートなどの「究極の金平糖」まで約50種類もの金平糖を作り出している。いずれも驚くほど風味豊かで、ひと粒口に入れると奥行きのある風味を感じられるはず。結婚や出産などお祝いの場にもふさわしい、とっておきのお菓子だ。
※情報は京都ナビ（http://www.kyoto-navi.com/）から配信されています。
-
清水焼陶器三段に究極の金平糖や季節限定品、特撰玉あられの金平糖の6種の詰め合わせ。格のある贈答品に。「華やか」1万8900円。
-
熱に弱いチョコレートを高温の釜で約18日間かけて仕上げた逸品。毎年キャンセル待ちも出るほど人気。「チョコレート」（フランス製ガラス入り）3360円。
-
定番の金平糖の中から、風味豊かなフルーツなど10種類入れた詰め合わせ。若い方からご年配の方に贈っても喜ばれそう。「小袋10個入り」5502円。
施設データ
| 名称 | 緑寿庵清水 | カナ | リョクジュアンシミズ |
|---|---|---|---|
| 住所 | 京都府京都市左京区吉田泉殿町38番地2 | TEL | 075-771-0755 |
| 営業時間 | 10時～17時 | 定休日 | 水曜、第4火曜（祝日の場合は営業） |
| 駐車場 | あり |
